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agosto 14, 2009 por perfilnautico
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O joalheiro Kalil Karam Filho, uma doce figura, foi durante muitos anos juiz de futebol. Íntegro, merecedor da mais absoluta confiança, mostrou todo seu caráter quando expulsou de campo o próprio cunhado. Nelson de Paula, o China, ponta-direita do Ferroviário (hoje Paraná Clube). Durante o jogo Nelson não gostou de uma marcação de Kalil e ofendeu-lhe a mãe. Levou cartão vermelho (naquele tempo, na verdade, não tinha esse negocio de cartão, era na base do dedo apontando para a rua). Sobrou para o Kalil! Solteiro, na época, morava com o China, que era casado com sua irmã Jamile. Além de expulsá-lo de casa, ela ficou seis meses de mal com o pobre juiz.
Vatapá da Nilda
Para 6 pessoas:
Ingredientes: Um quilo de filé de pescada ou garoupa sem espinhos; meio quilo de camarão maruí limpo; meio quilo de camarão pistola branco ou rosa, também sem casca; três garrafinhas de leite de coco; três cebolas moídas no liquidificador; seis tomates maduros moídos no liquidificador, sem sementes; azeite de dendê; uma lata de castanhas de caju picadas; sal a gosto; pimenta calabresa; farinha de arroz: duas xícaras para o pirão.
Modo de preparar: Fritar em óleo de milho a cebola e tomate durante 15 minutos. Por o peixe durante 10 minutos e em seguida, uma garrafinha de leite de coco. Quando ferver, adicionar os camarões, maruí e pistola. Dissolver uma colher de sopa de farinha de arroz em água fria e colocar na panela com o peixe e os camarões. Colocar as castanhas, que devem ser fervidas em separado com um pouco de azeite de dendê.
Para o Pirão: dissolver a farinha de arroz em água fria. E em outra panela, em fogo médio, cozinhar lentamente. Mexer bem e adicionar duas garrafas de leite de coco para dar uma consistência média.
Acompanha vinho branco seco.
Luiz Alfredo Malucelli é escritor. Cronista, jornalista, empresário, e um dos mais respeitados gourmets do Paraná.
Tags: gastronomia, vatapá, vinho
junho 3, 2009 por perfilnautico
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A Outra Língua Portuguesa
O publicitário Luiz Henrique Groff foi com a esposa Carol a Cannes, assistir a um festival dos melhores filmes de publicidade do mundo. Depois de muita procura acharam um restaurante que tinha uma atendente portuguesa. Lá pelas tantas, Carol solicitou:
- A senhora podia me ver um pouco de manteiga?
A atendente afastou-se da mesa e ficou mirando-a.
- Ué! O que a senhora está fazendo? Estranhou Carol
- A senhora não me pediu pra ver a manteiga? Pois estou vendo! Leia mais
Tags: coluna, gastronomia, Malu
março 18, 2009 por admin
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Tão logo assumiu o cargo de Secretário de Comunicação do Governo do Paraná, Carlos Henrique Sá de Ferrante, o Caíque, recebeu um telefonema de seu amigo Renato Gama, diretor de projetos do Detran, e uma saudação nada usual:
- Secretário, vá “tomar caju”!!!
- Caíque indagou o porquê da mensagem tão “carinhosa”.
- Sempre tive vontade de mandar um Secretário “tomar caju” mas nunca tive um tão íntimo. Só posso fazer isso com você que é meu amigo. Leia mais
Tags: coluna, gastronomia, Malu
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